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Modernark pharm cafe(モダナーク・ファームカフェ)

とても天気の良い1日だった27日(日)神戸デビューしました♪

金曜日から白馬で一緒だったnanaちゃんが静岡から遊びに来てくれたので 
観光を兼ねて トアロードや栄町を雑貨屋巡り

「案内するべ」と張り切ったけど・・・何せ私も始めて(笑)
大都会神戸の雑貨屋街なんて行ったら興奮して無駄に歩き回ってしまう~
と思い神戸特集の雑誌を購入してニヤニヤとエリアを絞った

卵&乳製品を控えているので知らない土地での外食は下調べ
そして オーガニックの文字が躍るモダナーク・ファームカフェを発見!
肉・魚・卵を使用しない植物性100%のランチメニューや オーガニック製品
卵&乳製品不使用デザート うーん いいねぇ ランチはここだ♪

d0080256_1371395.jpg外観も内装もナチュラルで
可愛い雑貨屋さんだな
と入っていったらこちらのカフェと
つながっていました(笑)
とっても天気が良く気持ちの良い日だったので
ガラス貼りのテラス席へ

d0080256_136549.jpg私は100%植物性のビーガンプレート ”ベジタリアンセット”

素材の味がとても濃くて甘いかぼちゃやにんじんの野菜カツ
豆腐とひじきのスクランブル 豆乳仕立てのマッシュポテト

ついついマンネリになってしまう娘っ子食事にとっても参考
になった たくさんの食材をおいしく食べられて満足♪
旦那の頼んだ ”大豆バーガーサンドプレート”  こちらも植物性100%の
ベジタリアンサンド なんだけど大豆ハンバーグにタヒニ(ゴマペースト)ソース
が効いていて美味!! そしてボリューム満点!! 
食材を活かしながら工夫していけば可愛くて美味しいカフェプレートもできるんだなぁ
外でバーガーが食べれた♪ こんな素敵な店が増えてくれると嬉しい 
”大豆バーガー” 家でチャレンジしてみよう~

午後は栄町へ レトロなビルの中を階段で上がっていくとカフェや雑貨店
が会社の事務所の隣にあったりする 隠れ家が盛りだくさんな街

「適当にウロウロしてるよ」と娘っ子を旦那が連れて行ってくれたので
ビル中の雑貨店もゆっくり見ることができた ラッキー(笑)

d0080256_1373874.jpg店の内装 置いてある雑貨はもちろん!
品物の見せ方が とても可愛い
ショップがある事を知らせる 
ビルの前にある看板もシンプルで魅かれる
”可愛いなぁ入ろう!!”って思うし
「hug」 と 「モンマガサン」 がお気に入り♪ 


静岡から来た nana ちゃん ”そうだら~” ”バッカ 可愛い” その静岡弁(笑)
懐かしい~ 娘っ子はつねに相手をしてくれるnanaちゃんを独り占めして 超ご機嫌
滞在は短かったけど満喫できたかな? 私は満喫したよ!!(笑)
また来てねぇ 待ってるし
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by girfecafe | 2007-05-29 13:19 | Cafe Kinki

ココナッツビスケット

お昼のランチにもなる スコーンのような ”なんちゃってパン” のような・・
小分けして冷凍しておいたココナッツミルクと残りもう少しのココナッツファインを使って~

d0080256_13581411.jpg小さいサイズ 9ps分

薄力粉 200g
ベーキングパウダー 8g
ココナッツミルク 100g
成分無調整豆乳 30g~
ココナッツファイン 60g
きび砂糖 40g

ボールに豆乳以外の材料を全ていれまとまるまで混ぜていく 耳たぶ程の固さ
になるまで豆乳を加えていき 少しツヤのでるまで練る
生地を分割してまるめて200℃で15分

d0080256_13584465.jpg早速焼きたてをニマニマしながら一口
ココナッツファインも入っているので外はカリッ
中はフンワリ♪ 焼き色もおいしそうについて嬉しいなぁ
在庫整理的な感じで作ったけど(笑)  はまりました!
明日の東マーケット用の私のお昼ご飯として
つまむにはちょうど良い大きさ

なんだか予報では明日は”雨”ですが 
幸い ドーム球場ばりの全天候型なので 
(ただのアーケードです(笑))
雨でもOPENしています

明日も 我が家の子ぶたちゃんと親子でぽや~んとお待ちしてます
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by girfecafe | 2007-05-24 14:02 | Natural Sweets

イチゴとチョコレートのタルト

土曜日は13日で1歳になった娘っ子のお誕生日会を家族3人で♪
魚介類盛りだくさんなパエリア(旦那作)とケーキでお祝い

土台のチョコレート生地はココアクッキーの材料を
チョコレートクリームはチョコレートケーキのクリームを
アーモンドクリームは以下の分量 ↓

d0080256_13402499.jpgアーモンドパウダー 100g
薄力粉 60g
塩 ひとつまみ
はちみつ 70g
きび砂糖 20g
成分無調整豆乳 40g
ラム酒 5g

ボールにはちみつ きび砂糖 豆乳 塩 を入れよく混ぜる
アーモンドパウダーと篩った薄力粉をサックリ混ぜ ラム酒を加える
タルト型にチョコレート生地を敷きこみアーモンドクリームを流す
170℃で25分 冷めたらチョコクリームを流しいちごを飾る

卵&乳製品ナシでアーモンドクリームを作ってみましたが・・・
ハチミツの量が多くてしっとりしすぎてたかな??
旦那は「歯にくっつく」と2回言ってた  要改良です(笑)
全体のバランスとしてはイチゴの酸味とクリームの甘味でgood!!

d0080256_1341667.jpg魚介のダシがたっぷり出ていたパエリア!
美味しく頂きました♪ パエリア鍋が欲しい 
と 旦那がしきりに言ってたんだけど 
今回は却下 そんなに鍋ばかりあってもなぁ
どんだけ鍋好きな家族なんだよ・・・・
午前中は娘っ子の記念撮影を! 朝食もしっかり食べていつもご機嫌な時間帯
に予約をいれたんだけど フリフリ&ゴワゴワな洋服に加えてしらない場所
「ナンカミンナオモチャフッテル ケド・・・」娘っ子にとっては何もかもが不自然だったらしく
すっごい固まっていた 泣くことはなかったんだけど私や旦那から離れてくれなかった
当たり前かぁ(笑) いつものお愛想笑顔はどこえやら
ベストショット!とはいかなかったけどなんとか1枚 選べたかなぁ

カチカチの記念撮影でなく公園とか娘っ子が自然体でいられる場所で
自分達で撮影して綺麗にプリントしてもらおうかなぁ・・・来年からは

+++   +++   +++   +++   +++   +++   +++   +++   ++

20日(日)は芝楽市でした  ちょっと不安定なお天気だったんですが
今回も早朝からたくさんのお客さんが来てました
新鮮野菜市では もうすぐ旬のびわや すでにスイカが!
今回もブログを見て頂いた方達へ ありがとうございました♪

来月も 6月17日(日) 9時から 開催されますよ~ 
私は都合で不参加ですが 新鮮野菜を買いに遊びに行く予定です♪
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by girfecafe | 2007-05-21 13:47 | Natural Sweets

BUFF STOCK YARD (バフ ストックヤード)

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by girfecafe | 2007-05-19 07:39 | 蚤の市 & おうちSHOP

珈琲ケーキ

コーヒー好きの為のケーキ! よーく冷やして ミルクたっぷり熱々の
カフェオレと一緒に食べたい もちろん私は豆乳カフェオレだけど(笑)

パウンドケーキ型1台分
薄力粉 70g
ベーキングパウダー 5g
アーモンドプードル 30g(なければ薄力粉でOK)
d0080256_20423478.jpgきび砂糖 40g
水あめ 20g(ハチミツでもOK)
菜種油 40g
成分無調整豆乳 120g
コーヒー粉 12g

●クランブル
菜種油 20g きび砂糖 30g 薄力粉 50g
シナモン (量はお好みで いれなくてもOK) くるみ 30g

クランブルを作る くるみを粗みじんにし篩った薄力粉とシナモン 残りの材料を全部混ぜポロポロの状態にしておく ボールにきび砂糖 水あめ 菜種油 豆乳 コーヒーを全ていれ軽く泡がたつまで良く混ぜる アーモンドプードル 合わせて篩った薄力粉とベーキングパウダーをさっくり混ぜ合わせる 半分の量を型に流しクランブルの半分を置いていくように入れ残りの生地を流す さらに残りのクランブルを 置いていくように前面に入れる 
170℃で30分

くるみの香ばしさとコーヒーの苦味が出て好きな味に出来上がり!
このケーキは焼きたてもくるみのザクザク感がでて美味しい

暑くもなく寒くもなく新緑がつやつやしてて今が一番好きな季節だなぁ♪
午前の散歩&昼食を食べて 娘っ子がうとうとし始めたたら 
窓を全開にしてお菓子作り開始~ 心地よい風に制作意欲もUP 鼻歌もでます(笑)

1年中を通して 夕方も好き・・・ かな
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by girfecafe | 2007-05-17 20:47 | Natural Sweets

1歳

5月13日(日) 娘っ子 満1歳を迎えました♪ おめでとうぉ
そしてこの1年風邪をひたりした事もあったけど無事に順調に育ってくれてありがとう!!
何よりの親孝行です

産まれた時は娘っ子は本当に小さくて 新生児室のガラスにへばりついて保育器の中
のオムツだけがやけに大きく見える娘っ子の体を見ながらせつなくてボロボロ涙が出た  
ダイジョウブ ダイジョウブ とずっと自分に言い聞かせてた

d0080256_13422021.jpg初めて抱っこしたのは生後6日目
小さくてグニャグニャでフワフワと軽い
娘っ子をなんとも言えない気持ちで
抱っこしたのを今でも覚えてる

生まれた時の母の心配をよそに娘っ子
は良く飲み 食べ 眠り 泣き 1年後には
立派な子ブタちゃんに成長しました 
いや~良かった良かった
世の中には病気だったり事件とか事故とか天災とか
自分でどんなに気をつけていても巻き込まれてしまう事もあるから
”命”と言うのはそれだけで奇跡の積み重ねなのではないかと思う事がある
”生きている事”を”健康である事”を当たり前と思ってはいけない と 
人の親になって気付く事ってたくさんある  

なーんて 私もたまには真面目に考えたりもするのです(笑)

記念すべき誕生日には なかなか出なかった 初めの1歩がでた!!
うーん うーん ヨイショ って感じだったけど これまた満面の笑み

d0080256_13424189.jpg13日は私の体調が万全ではなかったので
即席 豆乳寒天&フルーツ盛り合わせ
でとりあえず形ばかりのお祝い 
写真撮影とごちそうとケーキは来週のお楽しみに

相変わらず外が大好きな彼女 
気持ちのいい日が続いてるからね~
靴を履いて一緒に歩ける日はもうすぐかな

娘っ子の成長についていっていない母
「イツマデモ アカチャンダト オモワナイデヨネ!!」と言われてしまうよ
もう少しゆっくり成長しておくれ(笑)

これからも 良く食べ 良く眠り 良く泣いて たくさん笑顔を見せてね
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by girfecafe | 2007-05-14 13:52 | Family

みのお手づくり市 5月

5月10日(木)は 「みのお手づくり市」 今回も遠慮なく娘っ子を連れて参加
外はとても不安定な天気だったのですが・・・ 思っていたよりはお客さんが入ったかな?
毎回使っている奥の喫茶コーナーの部屋が使用できず密接した感じの出店だった
ので賑やか心地よい空間でした(笑)

主催されている方達がいつもホントにテンポ良く楽しそうにおしゃべりをしている
普段 ほとんど娘っ子と2人だけで小さな世界を築いている私にとって
お客さんはもちろん出店されている方達との交流もとっても楽しみな1日

今回 彫金アクセサリー&オーガニック焼菓子で初出店の方達が1組
将来は店舗を持つために今は彫金の勉強中との事 オーガニック食材については
足で歩いて 舌で確かめているそうです  スバラシイ!!
こんなふうに手づくりの輪が広がってもっと賑やかな会になってくれると嬉しい

d0080256_21173637.jpg今回もsweetsholicさんの
アメリカンスイーツをお土産に~
カフェラテケーキとピーナツバタークッキー  
タグがとっても可愛い♪
「ちびちゃんがいて いつお菓子を作ったり
ラッピングする時間があるの?」
と聞かれたのですが・・・
そっくりそのまま質問をお返しします(笑)

髪留めは娘っ子への誕生日プレゼントにとママ友さんから頂きました
人生初めてのプレゼントだよ~ 良かったね♪ 嬉しいね!

今回もママ友さん達 ブログを見てきてくれた方 みなさんありがとうございます!!

+++   +++   +++   +++   +++   +++   +++   +++   ++

d0080256_21182873.jpg続けて本日11日(金)は東マーケット
今回で2度目
少し風はあったけど晴れていて気持ちの良い日

初回終えての課題であった
「何を販売しているか 
看板をわかりやすく 文字を大きく」
「麒麟café の紹介 
出店予定のフライヤー(チラシ)を用意」
など・・・何一つ改善されないまま「あっ」と言う間に第2金曜日に
GWは帰省してたし(言い訳その1) 手づくり市と連続だったし(言い訳その2) 
「出来ない理由」を探すのは昔から得意です(笑)次回25日(金)までには必ず!

こちらもたくさんの方に来ていただき ありがとうございます
前回の出店を覚えていてくれた方にお逢いできるのは嬉しい♪

2日間で合わせて無事に完売しました ホッと一安心です
これからも 「おいしかった」とお言葉を頂けるように コツコツ と続けていきたいな

ハイハイや伝い歩きを始めた娘っ子 やはりだんだん手強くなってきた
大人しくベビーカーでお店番・・・ って訳にはいかなくなってきました 当たり前かぁ
毎回付き合って(?)もらっているのだ ほとんど人見知りをせず愛想をふりふり
彼女の協力にも感謝をしなくては!!

次の出店は5月20日(日) 「朝市 芝楽市」 天気が良いといいな
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by girfecafe | 2007-05-11 21:32 | Ivent  焼菓子販売

門司港アート村

帰省のつづき~ 下関から関門海峡を渡り福岡県の門司(もじ)へ
d0080256_13412073.jpg
門司港アート村に行ってきました 
廃校になった小学校を九州在住の作家さん達が
集まり 教室をアトリエに使っている
小さいけどギャラリーもあり
タイミングがあえばアトリエ内の見学もできる
下駄箱や廊下  ”職員室” ”給食室” などの
プレートも懐かしい雰囲気でそのまま残っている

d0080256_13413673.jpg朝10時すぎに到着したので
ほとんどの作家さんは不在・・・・ 
教室のドアに作家さん達の作品と紹介があり
陶芸 彫刻 シーグラスランプ 弦楽器制作  木工  
高台にある静かな小学校の教室で作品の製作
なんだかいいなぁ♪
旦那の弟さんに男の子が誕生したのでお嫁さんの実家 福岡県糸島へ
生後2週間の赤ちゃんを抱っこしてきた♪ほわほわ柔らかくていい香り~ 可愛いなぁ
丁度 1年前だなぁ 娘っ子もこんなに小さかったんだ いとこができて嬉しいネ

糸島半島は 海はもちろん 遺跡や工房 ギャラリーがたっくさんあるとても魅力的な街
陶器 木工 紙 石鹸 草木染め またの機会時間掛けてゆっくりまわりたいな

今回は静かな山中にあるギャラリー風 さくらい
全国の作家から選りすぐった一点ものの作品を集めたギャラリー 
大きな窓からは緑の間から海まで見通せる
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旦那は若い作家さんの焼酎グラスを購入
木のバターナイフは私が宮島で購入したもの

いつか私もこんな場所に自分の工房を構えて
静かにゆっくりお菓子を作り続けられたら
幸せだなぁ・・・ なんてな(笑)
下関からの帰り SAでヒッチハイクをしている若者2人組を発見! 
お弁当食べながら見てたら30分位でめでたく乗せてくれる車があって・・よかったねぇ(笑)  きっと大学生 若いってスバラシイなぁ

+++   +++   +++   +++   +++   +++   +++   +++   ++

明日10日(木)は手づくり市  明後日11日(金)は東マーケットの予定
今回は重なってしまいまたが・・・ まぁ ぼちぼちやります~
5月は いちごケーキとローズクッキー が登場
試食のみ  ひやかし(笑) 大歓迎でお待ちしてます♪
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by girfecafe | 2007-05-09 13:55 | yamaguchi & fukuoka

宮島 厳島神社 ~ 岩国 錦帯橋

GWは旦那の実家 下関へ! お弁当とお土産を用意していざ出発♪

2日の早朝 一応平日という事もあって渋滞もなく昼前には広島へ
既にハイハイやつかまり立ちを覚えた娘っ子 やっぱり動きたくて仕方ないらしい・・・
休憩しながらとはいえ やっぱり飽きちゃうよね
特に予定はしてなかったけどせっかくなので観光♪ 
フェリーに乗って宮島まで渡ってみました 私は高校の修学旅行で来たかな?
ってうる覚えなんだけど(笑)シカがいて・・・朱色の大鳥居が海の中にあって・・・
なんせ十数年前 あちこち強行的に回ったのは覚えてるけど

d0080256_21431733.jpg旦那は初宮島!
もちろん娘っ子も!
日本三景のひとつで世界文化遺産
まさに風光明媚 「神をいつきまつる島」 
厳島(いつくしま) 
d0080256_2143509.jpgさらに車を走らせる事30分 
岩国の錦帯橋(きんたいきょう)でお弁当
こちらは日本三名橋 五連アーチの木造橋
大きさと独創的なデザインに圧倒されました
天気も良く暖かいお昼
娘っ子の離乳食もお弁当
外だと気持ちがいいのか良く食べてくれるな~

夕方には無事に下関の実家へ到着 娘っ子は「ナンカヘンダナァ」としばらくキョロキョロ
してたけど 除序に慣れて いつものように愛想ふりふり 
義母さんの作る(いつもより確実に品数の多い)離乳食をペロリとたいらげ
テンションあげ↑ あげ↑ 夜更かし娘になっていた

旦那のいとこ家族も泊まりに来て にぎやかな夕食
こんな風に大勢で食卓を囲んでワイワイっておいしいし楽しい♪
小学生のはとこちゃん達は交代で娘っ子を抱っこ 
ミニお母さんみたいで微笑ましかった 女の子は小さくてもちゃんと母性
を持ってるんだなぁ 夏は一緒に海で遊んでもらおうね! 

魚 刺身はもちろん 畑でとれた新鮮野菜 餃子 スペアリブ ばら寿司
お煮しめ 焼肉 いつものようにお義母さんのご馳走が並ぶ日々
今回も懲りずに食べ過ぎてきました(笑) いつもは食べムラのある娘っ子
お義母さん作の離乳食は知ってか知らずかペロリとたいらげる・・・・
 うーん 何が違うんだろうか (全部違うんだよ(笑))

GW中にたくさんの刺激を受けた娘っ子は バイバイ と パチパチ できるようになって
嬉しいのか とっても得意げ♪ 次回夏までには「もうかりまっか」「ぼちぼちでんな」 
を出来るようにと宿題も頂きました(笑) さぁ 猛特訓よぉぉぉぉ
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by girfecafe | 2007-05-07 21:49 | yamaguchi & fukuoka

金時豆ケーキ

煮豆シリーズ!! 小さい頃から好きな 金時豆 を使って 
卵&乳製品ナシの豆ケーキ♪ 明日からの帰省への手土産です

d0080256_1344179.jpgパウンドケーキ型 1台分
薄力粉 100g
ベーキングパウダー 5g
菜種油 20g
成分無調整豆乳 70g
きび砂糖 50g
金時豆 200g

金時豆の8割のきび砂糖で煮豆を作り一晩置いて味をなじませておく
ボールに金時豆100gをつぶし菜種油 豆乳 きび砂糖を混ぜ乳化させる 篩った薄力粉
とベーキングパウダーをさっくり混ぜて残りの金時豆もさっくり混ぜる 170℃ 30分

金時豆を煮る時に甘味調整しながら作る事数回  そして完成♪ 
それでも甘さは控えめなので 好みできび砂糖や金時豆の量を増やしてもおいしそう  
コーヒーや紅茶より 濃くてあっつい日本茶が合うかな

d0080256_13443152.jpg黒豆 小豆 白いんげん豆 金時豆 
何回か煮ているうちにコツをつかめました
少しは綺麗なお豆さんになったかな~
旦那が独身時代から愛用している圧力鍋
が煮てくれるので”コツ”も何もないのかもだけど
ほら!  砂糖を入れるタイミングとか
形が崩れないようにとか・・・・いろいろ ネ!!
d0080256_1345130.jpg明日から旦那の実家の下関へ
春の帰省  天気がいいといいなぁ
みんな娘っ子の逢えるのを楽しみにしてくれて
いるようで ありがたいことだぁ~ 
お義母さんのおいしい手料理が待ってるゾ!!
でもでも  食べ過ぎないようにしないと・・・
今回は福岡まで足を伸ばす予定 楽しみだぁ♪
門司港アート村にも行ってみたい!!
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by girfecafe | 2007-05-01 13:50 | Natural Sweets