梅ジャム

能勢の物産センターで梅をお土産に買ってきました 旬ですねぇ~
梅酒を漬ける時期ですヨ~ 残念ながら私はお酒が合わない体質・・・
最近のマイブームであるジャムにしてしまえ!!

d0080256_2132769.jpg青梅  1kg
きび砂糖  
(種をとった梅の果肉の5割)
はちみつ  
(種をとった梅の果肉の1割)


青梅をたっぷりの水に一晩つける
あく抜きのために沸騰させてザルにあける作業を2回行う
種を取りきび砂糖を加えて煮つめる 仕上げにはちみつを加え熱いうちにビンに詰める

梅はあくが強いのでむきになってあく抜きをしたらだいぶ煮崩れてしまった(笑)
ペクチン(果物に含まれているトロミ付けのような成分)も少々流れ出てしまったのか
冷えても思ったより固くならなかった 次回 リベンジでっす

d0080256_21345580.jpgさてさて お味は・・・ 
酸味が強いけどさっぱりしてておいしい~
暑い時期向けのジャムの出来上がり♪ 
パンにつけると酸味が主張しすぎてしまうので
ゼリーとかデザートソースにしたらいいかも
きび砂糖を使ったので少々色が独特だけど・・・
タルトや焼き菓子にも良さそうだなぁ 
何につかおうかにやにや(笑)

+++   +++   +++   +++   +++   +++   +++   +++   ++

明日 6月6日は 旦那の誕生日
当日の帰宅時間が不明だったので土曜日に前祝をしました
ちょっとぉぉ たまには奥様らしく料理の腕をふるっちゃうぅぅぅ~?(笑)
と張り切って何が食べたいか問いてみた 答えは 「焼肉」 ・・・・・・ デスヨネ~
結局 買出しから下準備 特製漬けダレまで 旦那様にお任せコース 
おいしく頂いちゃいました!! って  あれ?いつもと一緒だワ♪
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# by girfecafe | 2007-06-05 21:38 | Natural Sweets

Soto dining (ソト ダイニング)

土曜日はお弁当を作って能勢方面へ  ふふふ 能勢好きです(笑)

d0080256_20395779.jpg一庫ダムに隣接する一庫公園 
(ひとくらこうえん) へ行ってきました~
駐車場も入園料も無料!
ちょっとしたアスレチックや自然観察ができる
そしてそして 何もない ”原っぱ” 
最近 4歩5歩と よちよち進み始めた娘っ子 


さぁ!この広い広い太陽の下で思う存分歩こうぜ~!! 
と張り切って(私が) 靴を履かせ 原っぱにおいてみた ・・・泣いた(笑)
びびりさんねぇ   まぁ いいか ゆっくりいきましょう~

マイナスイオンをたっぷり浴びながら弁当&お昼寝~
なんだかすっかり初夏な日差しで 山の中だし 気持ちがいい ♪

前回見つけられなかったSoto dining  今回はちゃんと辿り着きましたヨ

里山や中庭を見渡せる大きな窓 昔のミシン台をリメイクして使っているテーブル
家族2世代でやっているらしく暖かい 居心地の良い場所でした
中庭をはさんで目に付いたログハウス 
「あちらもカフェエリアですよ」 と息子さんが案内してくれました 
d0080256_20404798.jpgd0080256_20412973.jpg
聞くとこのログハウス 完全セルフビルド!! 基礎だけは本職さんにお願いし
20年前にまだ中学生だった息子さんとお父さんが2年半かけて完成させた作品
お・ど・ろ・き! 旦那は2度聞き返してました(笑)
使用する木材も地元能勢や京都のほうから調達し 
入口のドアや木枠の窓は廃校になる小学校からもらってきた物
お父さんの本職はまったく違うお仕事・・・・  出来ちゃうの?本当に?
完成度高いです! 木の温もりあふれてます! 素敵だぁ♪
昨年11月にOPENしたばかりで中庭の花や木がまだ落ち着かなくて
とおしゃってたのですが・・・ いやいや  素敵な空間ですよ

丁度お昼時をすぎてお客さんのとぎれた時間帯に行けたからラッキー♪
ご家族の方から素敵なお話をゆっくり聞けて楽しい時間がすごせましたd0080256_20415667.jpg

+++   Soto dining (ソト ダイニング)   +++
住所     大阪府豊能郡能勢町山辺1281
        173号から一里松キャンプ場を目指して右折
TEL     072-734-0810
営業時間  11:00~18:00 
定休日    毎週 木・第1水曜日
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# by girfecafe | 2007-06-03 15:19 | Cafe Kinki