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紅茶のクッキー

早速! 卵・乳製品を使わない クッキーを作ってみました 油脂が少な
くて丸い形では成形やカットがしづらいので今回は四角形にしてみた

d0080256_14114197.jpg20枚分 位
菜種油 35g
(大豆油 コーン油でもOK)
きび砂糖 35g
(上白糖 グラニュー糖でもOK)
紅茶 10g
(すり鉢でする または包丁でみじん切り)
薄力粉 100g
ライスドリーム 20cc(成分無調整豆乳でもOK)

ボールに菜種油ときび砂糖・紅茶を入れすり混ぜる
篩った薄力粉をいれまとまるまで混ぜる ライスドリームをすこしづつ加えていき扱いやすくなるまで混ぜる 直径3cmの棒状に成形して冷蔵庫で30分以上やすませて
1cmの厚さにカット 180℃で20分くらい

以前作ったココナッツクッキーが卵を使わない配合だったのでそれをベースに 
バターを菜種油で代用して量も調節 バターの風味は紅茶を多めにして香りでカバー
配合的に油脂がすくないのでザクザクと固めだけどこの噛み応えは好きな感じだ♪
卵・乳製品なし初挑戦だったけど 思ったよりおいしくできて嬉しかったぁ!!
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ライスドリームとは・・・・・
牛乳の代用になるかと思いお試しで 「ばんまい」で購入しました
玄米から作られた清涼飲料水で甘味料も使われておらず玄米そのものの甘味のみ
乳製品・大豆アレルギーの人もOK
牛乳を少々薄めてさわやかにしたような味(わかりづらい??)

それでもやっぱり飲みたいカフェオレ!!
ミルクの変わりに無調整豆乳を入れたけでどコーヒーの味とけんかしてた・・・
ライスドリームを入れてみたけど色がついただけだった・・・
いっそブラックで飲むか?? コーヒーやめて紅茶を飲めばいいじゃないだろうか
うーーーーん  まだまだ続く試行錯誤(?)の日々
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by girfecafe | 2007-02-01 14:35 | Natural Sweets

親子お菓子教室

現在お休みさせて頂いております
再開時(現在未定) には ブログでお知らせいたします 
「再開時に連絡下さい」 と 言う新規の方 下記宛に メールをお願いします


     
お子様と一緒に体に優しいお菓子を作りませんか?
卵 乳製品を使わずに 植物性の材料のみで作るお菓子・パンです

齢枠は特にもうけていません  
2歳 3歳  幼稚園児 小学生
「切る」 「つぶす」「混ぜる」など興味を示し
作業できる範囲で一緒に作りましょう
お一組 1台 作ったお菓子を お持ち帰り頂きます

キッズスペース有 授乳・オムツ替えOKなので
小さいご兄弟が一緒でも大丈夫です

      ***************************************


d0080256_15225139.jpgd0080256_15233856.jpg
お題は以下 から 1種類 お選び下さい

①かぼちゃケーキ
②クッキー2種類 (米粉の黒蜜クッキー と 黒ゴマクッキー)
③ブラウニー
④米粉のかぼちゃドーナツ と 米粉の黒蜜クッキー

     ☆お菓子教室参加 3回目以降の親子さん☆
ホームベーカリーで作った生地を使って成型  詳細はコチラ
⑤ドーナツ ・あんドーナツ

      ***************************************

時   間 :  A 10:30 ~ 13:00 (お弁当ご持参頂きます)
          B 13:00 ~ 15:30 

代   金 :  親子1組  材料費 お茶 おやつ お持ち帰り用包材 含
          (ご兄弟割引あります お問い合わせ下さい)
          ①②③⑤  2000円
          ④      2500円

人   数 :  1組~3組
          
持 ち 物 : 手拭用タオル エプロン(お子様用がない場合汚れても良い服装でOK)

場   所 : 箕面市船場 (駐車場 ご相談下さい)
         北大阪急行千里中央駅からバス5分 
         阪急箕面線箕面駅からバス20分 

申込方法 : ①希望日時 希望時間帯 ②代表者お名前 
         ③大人の人数 ④お子さんの人数
         ⑤交通手段   ⑥作りたいお菓子を ”1種類” 選択  
         ⑦アレルギーの有無
         件名 「親子お菓子教室の件」  を明記の上  
こちらへ 
         折り返し詳細をご連絡します  

         2日以内に返信が届かない場合は
         お手数ですがコメントに非公開にしてご記入ください

     
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by girfecafe | 2006-06-01 06:07 | お菓子教室