タグ:豆 ( 2 ) タグの人気記事

金時豆ケーキ

煮豆シリーズ!! 小さい頃から好きな 金時豆 を使って 
卵&乳製品ナシの豆ケーキ♪ 明日からの帰省への手土産です

d0080256_1344179.jpgパウンドケーキ型 1台分
薄力粉 100g
ベーキングパウダー 5g
菜種油 20g
成分無調整豆乳 70g
きび砂糖 50g
金時豆 200g

金時豆の8割のきび砂糖で煮豆を作り一晩置いて味をなじませておく
ボールに金時豆100gをつぶし菜種油 豆乳 きび砂糖を混ぜ乳化させる 篩った薄力粉
とベーキングパウダーをさっくり混ぜて残りの金時豆もさっくり混ぜる 170℃ 30分

金時豆を煮る時に甘味調整しながら作る事数回  そして完成♪ 
それでも甘さは控えめなので 好みできび砂糖や金時豆の量を増やしてもおいしそう  
コーヒーや紅茶より 濃くてあっつい日本茶が合うかな

d0080256_13443152.jpg黒豆 小豆 白いんげん豆 金時豆 
何回か煮ているうちにコツをつかめました
少しは綺麗なお豆さんになったかな~
旦那が独身時代から愛用している圧力鍋
が煮てくれるので”コツ”も何もないのかもだけど
ほら!  砂糖を入れるタイミングとか
形が崩れないようにとか・・・・いろいろ ネ!!
d0080256_1345130.jpg明日から旦那の実家の下関へ
春の帰省  天気がいいといいなぁ
みんな娘っ子の逢えるのを楽しみにしてくれて
いるようで ありがたいことだぁ~ 
お義母さんのおいしい手料理が待ってるゾ!!
でもでも  食べ過ぎないようにしないと・・・
今回は福岡まで足を伸ばす予定 楽しみだぁ♪
門司港アート村にも行ってみたい!!
[PR]
by girfecafe | 2007-05-01 13:50 | Natural Sweets

小豆のケーキ

自家製ゆで小豆を使って小豆のケーキ♪
年始に「黒豆煮」に惨敗・・・ 金時豆や小豆でリベンジする事 数回
なんとか”おいしそうに”煮ることができるようになったかな??

d0080256_6562460.jpgパウンド型 1台分
薄力粉 100g
ベーキングパウダー 5g
菜種油 20g
豆乳 70g(牛乳でもOK)
ハチミツ 20g
ゆで小豆 150g
菜種油 豆乳 ハチミツをボールに入れてよく混ぜる ゆで小豆を加える
篩った粉類をサックリ混ぜて 180℃で30分
さてさて お味は・・・お!これはとっても好きな味(笑)
何日か置いてからでもおいしく食べられそうだ♪

小豆は砂糖を加えて煮る前に娘っ子の離乳食にしてみた
小豆がゆにして ホレ!一口 初めは怪訝な顔だったけど(笑)
おいしかったのか机をバンバンたたいてムシャムシャ食べていた

最近は卵&乳製品を使わないパウンドケーキを試作中
サツマイモ かぼちゃ 豆類 バナナ など固形な感じの材料はなんとか
かたちになってきたかなぁ 紅茶や抹茶だけだと香りや味の前に
”モチモチ感”が主張しすぎて・・・ まだまだ続く試行錯誤の日々(笑)

+++  せんちゅうPAL 3F フリマBOX 目印は”麒麟café”  +++
d0080256_6572867.jpg2/21~2/28 はこの2種類

ゴマたぷりサクサク 
黒ゴマクッキー (¥120)

コーヒー&豆乳&シナモン 
カプチーノクッキー(¥120)

今回は薄力粉の一部をコーンスターチに変えて
”ザクザク”から濁点が抜けてちょっとだけ”サクサク”に(笑)
[PR]
by girfecafe | 2007-02-22 07:00 | Natural Sweets